Mandarinli Parfait

evet buna bayildimm .. en yakinzamanda yapmak istiyorum

bunun tarifini burdan bulabilirsiniz

alt kati jelatinli ve mandarin suyuyla yapilmis peltege benziyor

üzerindeki ise yumurtayla yapilmis kaymak / icine kurabiye[Lebkuchen] baharatida katiliyor..

kesin mükemmeldir tadi 

denemeliyim !

tamam tamam türkceye cevirip yaziyorum nasil yapildigini ...

1 Kagit Jelatin
6-8 Sulu Mandarin
1 Misket Limonu 
50g Seker
1 taze Yumurta (M büyüklügünde)
2 taze yumurta sarisi
50g pudra sekeri
1 EL Kurabiye Baharati
150g Süt Kaymagi (Sahne)
Badem yapraklari ve Pudra sekeri  üzerine serpmek icin
kaze seklinde kaliblar resimdeki gibi (5 cm Ø) 
ve kaymak icin herhangi sekilde siringa


1 Adim
Jelatin 5 dk soguk suda yumusayana kadar eritilir
Mandarinlerin suyu cikarilir [ 300ml gerekli ]
ve Misket Limonun da suyu sıkılır.

2 Adim 
 Sekeri ve Misket limonu isitilir , jelatin eklenir ve mandarin suyuyla karistirilir
kaliblara dökülür 2.saat derin dondurucuda bekletilir

3 Adim
Donmus mandarinli parfait lerimizi cikarip icleri oyulur (fazla degil) ve yine derindondurucuya koyulur
o ara Kurabiye baharatli  kaymagimizi yapalim.

4 Adim
Yumurta , yumurta sarilarini pudra sekerle ve kurabiye-baharati ile 5 dk cirpilir kaymak gibi olana kadar
süt kaymagi [Sahne] cirpilir ve önceki yaptigimiz kaymakla dikkatlice yavasca karistirilir

5 Adim
 Kurabiybaharatli karisimimizi bir siringaya veya et-torbasina[ucuna delik acilmasi gerek] dolduralim
derin dondurucudaki mandarinli parfait'i cikaralim ve üzerine siringayla [torbayla] sıkılır
üzerinede resimdeki gibi badem yapraklarini ve pudra sekerlerini serpelim
affiyet olsun !

....

Sonbahara girdikmi ? girdik !

hatta kis geldi bile diyebiliriz  =)

söyle bi sobayi yakiyorsun 

bi yandan cayini yudumluyorsun bi yandan meyveni yiyorsun 

vitamin almayi unutmayalim :)

disarida rengarenk yapraklar ucusuyor

evet evet sonbaharin havasina hastayim ....