evet buna bayildimm .. en yakinzamanda yapmak istiyorum
bunun tarifini burdan bulabilirsiniz
alt kati jelatinli ve mandarin suyuyla yapilmis peltege benziyor
üzerindeki ise yumurtayla yapilmis kaymak / icine kurabiye[Lebkuchen] baharatida katiliyor..
kesin mükemmeldir tadi
denemeliyim !
tamam tamam türkceye cevirip yaziyorum nasil yapildigini ...
1 Kagit Jelatin
6-8 Sulu Mandarin
1 Misket Limonu
50g Seker
1 taze Yumurta (M büyüklügünde)
2 taze yumurta sarisi
50g pudra sekeri
1 EL Kurabiye Baharati
150g Süt Kaymagi (Sahne)
Badem yapraklari ve Pudra sekeri üzerine serpmek icin
kaze seklinde kaliblar resimdeki gibi (5 cm Ø)
ve kaymak icin herhangi sekilde siringa
1 Adim
Jelatin 5 dk soguk suda yumusayana kadar eritilir
Mandarinlerin suyu cikarilir [ 300ml gerekli ]
ve Misket Limonun da suyu sıkılır.
2 Adim
Sekeri ve Misket limonu isitilir , jelatin eklenir ve mandarin suyuyla karistirilir
kaliblara dökülür 2.saat derin dondurucuda bekletilir
3 Adim
Donmus mandarinli parfait lerimizi cikarip icleri oyulur (fazla degil) ve yine derindondurucuya koyulur
o ara Kurabiye baharatli kaymagimizi yapalim.
4 Adim
Yumurta , yumurta sarilarini pudra sekerle ve kurabiye-baharati ile 5 dk cirpilir kaymak gibi olana kadar
süt kaymagi [Sahne] cirpilir ve önceki yaptigimiz kaymakla dikkatlice yavasca karistirilir
5 Adim
Kurabiybaharatli karisimimizi bir siringaya veya et-torbasina[ucuna delik acilmasi gerek] dolduralim
derin dondurucudaki mandarinli parfait'i cikaralim ve üzerine siringayla [torbayla] sıkılır
üzerinede resimdeki gibi badem yapraklarini ve pudra sekerlerini serpelim
affiyet olsun !
....
Sonbahara girdikmi ? girdik !
hatta kis geldi bile diyebiliriz =)
söyle bi sobayi yakiyorsun
bi yandan cayini yudumluyorsun bi yandan meyveni yiyorsun
vitamin almayi unutmayalim :)
disarida rengarenk yapraklar ucusuyor
evet evet sonbaharin havasina hastayim ....
